Ako ste ljubitelj samoniklih kuka i šparoga kao ja, a ne jedete jaja, ova veganska kajgana s kukama i šparogama će vas oduševit. Jako je jednostavna za spraviti, zdrava, i drži vas sitima dosta dugo. Ne moram ni spominjati da je dobar izvor proteina kojih u veganskoj prehrani nikad nije previše 🙂
Potrebno vam je:
2-3-4 balice kuka i šparoga (divljih)
1 manja kikara brašna od slanića (prijevod: šalica brašna od slanutka haha)
1 žličica kurkume u prahu
1 žličica česna u prahu
1 žličica tapioka škroba
Prstohvat-dva morske soli
Malo papra
Malo vode
Maslinovo ulje za priganje
Očistite kuke i šparoge pa ih na ulju poprigajte i dinstajte jedno 10 minuta.
Podlijte ih s malo vode da puste toć.
U međuvremenu pripremite smjesu za kajganu od svih sastojaka, i umutite je gusto ko otprilike tijesto za američke palačinke.
Kad su kuke i šparoge gotove izlijte smjesu i pustite da se pri dnu uhvati korica ko da pečete palačinku. Za to će trebat jedno 3-4 minute. Tek tad promiješajte kajganu, okrenite da se uhvati korica i s druge strane. Kuha se sve skupa jedno 8 – 10 minuta.
Servirajte i jedite toplo, možete uz komadić kruha, a ne morate, meni nije bio potreban kruh ali sam je zato ukrasila s microgreensima. U slast!
