Pesto od rikule

Start

U proljeće uvijek imam hrpu rikule u vrtu koju ne stignemo pojesti i koja je krene cvjetat. U tom periodu je jedemo na sve moguće načine, s pastom, u salati, s patatama, a meni je jako draga u ovoj verziji pesta s preprženim mjendulima. Inače se pesto od rikule radi s orasima, meni su oba jednako draga i u biti što ću stavit od orašastih u pesto ovisi samo o tome što imam doma.



Pesto od rikule i preprženih mjendula

4 šake rikule

100 g preprženih mjendula (nije ih potreba ljuštit od kožice)

2 žlice preprženih sjemenki suncokreta

8 pica česna

Sok od pola limuna

90 g nagratanog Parmezana ili Grana Padana

Sol i papar

U multipraktik ubaciti sve sastojke i miksati dok se ne dobije lijepi kremasti pesto. Izvrsno ide uz pastu, ali ja ga jako volim na tostiranom sourdough kruhu.

Odgovori

Your email address will not be published.

Latest from Blog

Kako se pravi kombucha

Kombucha je fermentirani čaj koji se pravi pomoću strater kulture i tzv. čajne gljive, poznatije kao