///

Mermelada od ljutih naranača i ananasa

Start

Ova mermelada je kompromis između mog lokal patriotizma i Antinog gnušanja nad ljutim narančama. S obzirom na to da imamo predivno veliko stablo ljute naranče u đardinu, prosto me duša boli gledat ih da propadaju a mogu popit samo toliko Smoothieja i sokova u koje ih ubacim. Mogu vam reč da je kombinacija pun pogodak, savršena za na tost uz kikaru čaja.


Za mermeladu je potrebno:

10 ljutih naranača

1 ananas

3 limuna

1/3 žličice sjemenki kardamoma

250g Eritrita

Agar agar za zgušnjavanje (može i želatina kome ne prema) 


Iscijedite naranče i limun.

Sok ulijte u teću u koju ćete kuhati mermeladu.

Ananas usitnite u multipraktiku pa dobivenu kašu dodajte soku od naranče i limuna.

Pice od naranče i limuna skupite i zavežite u gazu skupa s kardamomom.

Ovu gazu s picama ćete kuhati u mermeladi a izbacit će te ih sekund prije nego ubacite slador pomiješan s agar agar-om nakon čega se mermelada kuha još 10 minuta.

Kuha se sve skupa jedan sat, možda malo manje.

Ako vam fali sladora dodajte još, a ako volite kiselo, stavite manje nego što sam ja.

Vruću mermeladu ulijte u sterilizirane staklene teglice.

Ova mermelada je zaista divna, i ide savršeno na tostirani sourdough.

Odgovori

Your email address will not be published.

Latest from Blog

Kako se pravi kombucha

Kombucha je fermentirani čaj koji se pravi pomoću strater kulture i tzv. čajne gljive, poznatije kao