//

Veganske polpete od pazije i poriluka

Start

Ako neko jelo obožavam na sve moguće načine onda su to polpete.

Ova veganska verzija je ludilo, i može uz bok bilo kojim mesnim, ribljim, sa sirom, bez sira. Jednostavno, polpete ne mogu bit puno bolje nego što su ove i moji doma ih svi vole iako su okorjeli mesožderi.


Od sastojaka vam je potrebno:

1/2 kg očišćene pazije

3-4 deblja poriluka (ili 1/2 kg divljeg poriluka)

1 luk

1 kikara zobenih pahuljica

3-4 žlice Chia sjemenki

“Flax egg” od mljevenih sjemenki lana

2 žlice prehrambenog kvasca

1 žlice sušenog češnjaka

2 žlice Yagetty (ili neke druge zdrave alternative Vegeti)

5-6 žlica rižinog ili zobenog brašna

Soli i papar po želji

Rižino ili zobeno brašno za uvaljati polpete

Maslinovo ulje za priganje polpeta

Po želji malo nagratane veganske Mozzarelle i 2-3 žlice veganskog parmezana


Paziju obariti i nasjeckati na sitno.

Na maslinovom ulju izdinstati nasjeckani luk i poriluk.

U međuvremenu pokišati zobene pahuljice u toploj vodi 10 minute, i napraviti Flax egg od smljevenih sjemenki lana (3 žlice smljevenih sjemenki i 8-9 žlica vode).

Nasjeckanu paziju ubaciti u dinstani luk i poriluk i malo prodinstat, pa dodati iscijeđene zobene pahuljice, promiješat 5-6 puta da se sjedini pa maknut s vatre.

Pustit da se malo ohladi, pa onda dodati sve ostale sastojke i dobro promiješati. Staviti u frižider na pola sata da se malo stisne.

Na zagrijanom ulju prigato polpete tako da ih se sa žlicom odvaja od smjese, uvalja u brašno, rukama oblikuje i malo spljošti i špatulom konstantno malo pritišće dok se prigaju. Sa svake strane se prigaju cca 7 minuta.

Kad su gotove stavi ih se na papirnatu salvetu da popije višak ulja.

Najbolje su kad malo odstoje, otprilike po ure-uru, a može i do sutra dan.

Odgovori

Your email address will not be published.

Latest from Blog